2019년 12월 26일 산 갓

따뜻한 하루 2019. 12. 27. 20:36

2019년 12월 26일 산 갓

오전 십년만에 죽마고우랑 등산겹 산갓 자생지에 다녀왔습니다

친구는 산갓이 진짜 이 겨울에 그런것이 있냐고 재차 물었고

한 시간 넘게 산에 올라 눈속에 있는 산갓을 맛보고

톡 쏘는 산갓 맛에 취해버렸습니다

오늘은 맛만보고 내년 4월을 기약해 봅니다

산에 절로 나서 자라는 갓 으로서

산갓은 우리말로는= 는쟁이 냉이= 라고 합니다

일본에 와사비(고추냉이)가 있다면 우리나라 토종의 산갓이 있는셈이지요

옛날부터 아주 귀해서 눈이 녹자마자 이른 봄에 처음 난것을 채취하여

임금님에게 진상했던 아주 귀한 나물이라고 합니다

이것을 날로 먹기도 하고 물 김치를 담으면 산갓 특유의 매운 맛이 발효되어 아주 매운 맛이 난답니다

2008년 산갓